Bryggeri: Egen hembrygd
Typ: Belgisk Pale Ale
Land: Sverige
Volymprocent: ca 5%
Format: Flaska
Intogs: 26 dec 2016 i Fellingsbro
Betyg: 🙂 🙂
Kommentar
Vår SMASH blev riktigt bra. Jonas är mer nöjd än jag, men jag är långt ifrån missnöjd. Vi smaksatte några flaskor med lakrits för att se om det kan fungera i öl och det tycker vi allt att det gör! Kanske inte i vilken öl som helst, men i denna funkar det fint.
Bryggeri: Sigtuna Brygghus
Typ: IPA
Land: Sverige
Volymprocent: 6%
Format: Flaska
Intogs: 26 dec 2016
Betyg: 😐 😐
Kommentar
Helt OK vinteröl. Fruktig, humlearomatisk smak med tydlig beska, inslag av aprikos, sirapslimpa, citrusskal, örter och knäck enligt Systembolaget. Kanske lite för besk för min smak egentligen.
Jonas ville brygga tillsammans med sina föräldrar och äldste sonen, det gick väl sådär. Bryggningen gick bra men arbetet är så utdraget med mycket väntan. Sonen tröttnade ganska fort. Vi valde ett recept från MaltMagnus som bygger på Coppersmith´s White IPA. Vi tänkte att det kunde vara spännande att testa tillsammans med originalet fast när jag kollade mot Systembolaget tror j
ag inte att det finns där. Gissar att bryggerierna delar med sig av recept de inte tjänar pengar på… Det kan jag förstå men det hade ju varit kul att jämföra, se hur nära men kan komma som amatör!
Nåja, ännu en veteöl. Denna gång med rekordmånga olika humlepåsar. Spännande!
Häromdagen var Jonas inne på apoteket och handlade Jodopax, så nu kan vi se om det finns någon stärkelse kvar som inte omvandlats till socker. Från början är vätskan brun-blå men ju mer socker, desto klarare vätska.
Nu börjar hyllorna fyllas, nästan 60 liter öl har vi bryggt under december. Det finns ingen chans att vi ska klara att dricka upp allt, vi får ge bort en hel del för att inte säga massor. En vecka när vi dricker mycket öl hemma blir det kanske en liter var så vi har redan bryggt för ett halvår.
Jag har gjort etiketter till alla sorter vi gjort. När vi buteljerade de sista brygderna passade vi på att smaksätta en del av varje sort: julkryddning, saffran eller lakrits. Saffran känns spännande, jag tror att veteölen kan husera saffranssmak, som en lussekatt. Lakrits är jag lite tveksam till men det ska bli roligt att se om det märks i ölen och på vilket sätt.
Vi har läst på lite och det är inte så lätt att smaksätta öl. Ibland behöver smaken i tidigt, ibland sent. Hur man sätter till spelar också roll. Jag har gjort essenser i vodka, då borde de smakämnen som frigörs i alkoholen kunna följa med i ölen utan att ändras för mycket i sig själva.
När vi buteljerade brygd nr 2 och nr 3 öppnade vi några av flaskorna med Julners vintervärmare och hade i några droppar jäst. Nu har det stått några dagar och nu börjar det likna något! Det kan hända attskummet skulle ha kommit med tiden, jag läste någonstans att det kan ta uppåt 6 veckor innan det händer något men nu blev det sprutt på det. Jonas tor att det kan vara så att ölen blev så alkoholstark att jästen inte överlevde.
Bryggeri: Närkes Kulturbryggeri
Typ: Bitter Ale
Land: Sverige
Volymprocent: 7%
Format: Flaska
Intogs: 17 dec 2016
Betyg: 😀 😐
Kommentar
Äntligen! utropade jag när jag hittade den på Systembolaget på Marieberg utanför Örebro! Jag smakade den häromåret när den fanns med på SMÖF och försökt ha lite smygkoll efter den när jag sett andra öl från Närkes kulturbryggeri. Nu fanns den så där. Lycka! Jag går och knaprar granskott på försommaren och gillar antydan till gran som är i ölen. En klar favorit för mig. Jonas är kanske inte lika entusiastisk men ogillar den inte.
Bubblar på i hinken även om det inte är mycket kvar nu, smakar lite på det Jonas tar ut för att mäta på. Vår SMASH kan nog bli en riktigt god ale det verkar bli mer kolsyra i denna, vis av vår lilla erfarenhet vågar vi inte tro men vi får hoppas.
Green Bullet bubblar också. Provar lite av denna med. Jonas tror den kan bli bra, jag är inte riktigt lika säker, jag känner någon bismak som jag inte kan sätta ord på: surt? beskt? både och? Kanske ska den vara så? Kanske blir det bättre när den blir kolsyrad?
Fortfarande ingen vidare kolsyra i ölen trots att den stått ganska många dagar nu verkar det inte bli mer än så här. Har läst någonstans på alla ölsidor att det kan ta flera veckor. Kan det vara så med den här ölen? Tråkigt med en öl utan kolsyra – är den avslagen om den aldrig varit kolsyrad?
Premiärprovning på självaste Lucia-dagen! Orkade inte vänta till Tomas-dagen som vi först tänkt.
Vår version av Julners Vintervärmare är brödig, kryddig, julig. Både Jonas och jag är övertygade om att det skulle kunna bli en riktigt god julöl men den har nästan ingen kolsyra än! Undrar om det är något vi borde gjort annorlunda, om vi kanske missat något i bryggningen? Det blev ju en del missar som vi kom på efter hand att vi borde gjort annorlunda.
